عيش فينو

 

المكوّنات

 ٤

1. 4 كوب دقيق حوالي 1/2 كيلو
2. 2 ملعقه لبن بودر
3. علبه زبادي في حاله عدم التوفر
4. 1/2 كوب لبن مع 2 ملعقه خل (بديل الزبادي)
5. حوالي كيس خميره فوريه او مكعب خميره بيره (حسب المتوفر)
6. 2 ملعقه بيكنج بودر (أساسي)
7. فنجان صغير زيت نباتي
8. ملعقه سكر + 1/4 ملعقه ملح
9. للوجه:
10. صفار بيضه
11. رشه لبن

الخطوات

1. الخميره مع ١/٤كوب ماء دافئ وملعقه السكر وذوبيها وأتركيها لتخمر

2. أثناء ذلك أضع في بوله الدقيق والملح والسكر والزيت والبيكنج بودر واللبن البودر والزبادي وتقلب جيدا جدا جدا جدا ثم أضع الخميره وتعجن باليد مده لا تقل عن ١٠ دقائق

3. ويتم تجميع العجين ويحرم لمده حوالي ساعه

4. وارجع أفردها علي الرخامة وتقطع علي شكل دوائر وتترك لتخمر لمده لا تقل عن ٣٠ دقيقه

5. قم أضع كل قطعه علي الرخامة والتشكيل عمل دائرة ولفها بشكل اسطوانة ويدهن الوجه بالبيض وتخبز ملحوظه مهمه جدا جدا جدا

6. عند خروجها من الفرن ترش بالماء وتغطي فورا حتي تبرد